Gus Fring est l'un des personnages les plus mystérieux de Breaking Bad, mais Better Call Saul a rempli quelques blancs concernant le passé de l'homme.
Gus Fring a été l'un des antagonistes les plus dangereux présentés dans Breaking Bad , mais sa présence dans Tu ferais mieux d'appeler Saul a prouvé à quel point les téléspectateurs savaient peu de choses sur «l'homme du poulet». Giancarlo Esposito a été choisi pour jouer le pivot de la drogue à partir de Breaking Bad saison 2. Il est apparu comme un ennemi clé du protagoniste, Walter White, avant d'être éliminé par son rival deux saisons plus tard. Lorsque le créateur Vince Gilligan a créé la série préquelle, Tu ferais mieux d'appeler Saul , Esposito est revenu dans l'univers fictif, reprenant son rôle de Gus, et la série a réussi à combler de nombreux vides concernant son passé.
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Lorsque les téléspectateurs ont été présentés pour la première fois à Gus, il était le co-fondateur de la chaîne de restauration rapide à succès Los Pollos Hermanos. En réalité, cette entreprise de poulet frit était une façade pour sa distribution souterraine de méthamphétamine. Sur la base de son partenariat avec la DEA, Gus a pu se cacher à la vue de tous en achetant une laverie industrielle pour abriter un laboratoire secret de méthamphétamine. En raison de la notoriété de Walt en tant que «Heisenberg», il a embauché à la fois lui et son partenaire, Jesse Pinkman. Finalement, la relation s'est détériorée et Walt s'est arrangé pour que son ancien patron soit tué via un fauteuil roulant qui explose.
Bien que le Breaking Bad l'épisode 'Hermanos' a offert un aperçu du passé lointain de Gus, sa trame de fond a vraiment commencé à s'effilocher lorsqu'il a rejoint pour la première fois Tu ferais mieux d'appeler Saul saison 3, qui a eu lieu en 2003. Dans le but d'infiltrer le trafic de drogue de la famille Salamanca, il a rencontré Mike Ehrmantraut, un autre homme lié au cartel. Gus l'a embauché pour être essentiellement son bras droit et chef de la sécurité. Grâce à divers flashbacks de Breaking Bad et Tu ferais mieux d'appeler Saul , une image a été reconstituée de la façon dont Gus est devenu un chef du crime. Selon ses histoires, Gus est originaire du Chili, où il a grandi enfant dans une extrême pauvreté. Bien qu'il n'y ait pas de trace officielle de Gus vivant au Chili, il a finalement émigré au Mexique avant d'obtenir un visa pour les États-Unis. C'est son séjour au Mexique, cependant, qui a vraiment façonné son avenir.
Dans les années 80, Gus s'est associé à un chimiste nommé Maximino Arciniega alors qu'il vivait au Mexique. Le couple a décidé de créer une chaîne de restaurants de restauration rapide pour couvrir leur distribution de méthamphétamine de haute qualité préparée par Max. Cela sous-entend qu'ils étaient peut-être plus que de simples partenaires commerciaux et que Gus et Max étaient en fait dans une relation amoureuse. Quoi qu'il en soit, le duo a proposé un accord avec le cartel mexicain - en particulier, Don Eladio Vuente. Au cours de la réunion, ils ont involontairement offensé l'homme puissant, ce qui a conduit Eladio à ordonner à son homme de main, Hector Salamanca, de tirer sur Max à la tête. Cela a motivé la vengeance de Gus contre la famille Salamanca, comme on le voit dans Tu ferais mieux d'appeler Saul .
Plutôt que d'agir vite, Gus a suivi l'entreprise que lui et Max ont bâtie, étendant Los Pollos Hermanos aux États-Unis. Il a également créé une bourse de chimie à l'Université du Nouveau-Mexique au nom de son partenaire, et il a été vu en train de visiter un mémorial dédié à Max en Tu ferais mieux d'appeler Saul saison 5. Gus a finalement une opportunité avec le cartel en tant que distributeur menant aux événements de Tu ferais mieux d'appeler Saul . Malgré les diverses révélations, des questions subsistent sur la notion selon laquelle Gus aurait pu être membre de l'armée et même avoir sa propre famille. Il y avait même une théorie selon laquelle Gus travaillait secrètement pour la CIA. Breaking Bad peut-être terminé, mais il y a encore une autre saison de la préquelle pour remplir plus de blancs.